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ホントの和出汁にサヨナラ




去年の夏の終わりごろ。

韓国女子に教えて貰った韓国と日本食品店。

韓国産の削り節一キロパックとか。900グラムくらいの嵩の出汁昆布とか置いてたんですよ。

あと。スープ無しのインスタントラーメン(鍋用)なんかもあったんでしたが。



dasi1.jpg



先日、行ってみたら。もう置いてなかったです。

ちょっとネットでレシピ見たりすると。

沸騰したらほんだし入れるみたいなのが溢れてて。

それで充分手作りっていう今日この頃なんだから。

当然の流れなんでしょうね。売れないよね。あんなモノ。



dashi2.jpg


というわけで。

今、手元にあるだけの材料で出汁をひいたら。

当面、ホンモノの出汁とはお別れです。



dashi4.jpg




これが潮時かも知れません。

さようなら。和出汁。











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